Franck Grossel, lauréat de la résidence Voyager pour les métiers d'art, remporte le Trophée de la bioéconomie
27 mars 2020

Franck Grossel, lauréat de la résidence Voyager pour les métiers d'art, remporte le Trophée de la bioéconomie

La start-up Instead, fondée par Franck Grossel, lauréat de la résidence Voyager pour les métiers d’art, a remporté, le 24 février 2020, le Trophée national de la bioéconomie dans la catégorie « matériaux biosourcés ».

Après avoir obtenu un diplôme en ébénisterie au Lycée des métiers d’art de Saint-Quentin, Franck Grossel a participé en 2014-2015 à la résidence Voyager pour les métiers d’art grâce à laquelle il a effectué un stage de 4 mois dans une entreprise d’ébénisterie en Thaïlande. Il a ensuite poursuivi ses études et a obtenu un BTS en design-produit à l’Ecole de Design de Nantes Atlantique.

En 2018, dans le cadre de son projet de fin d’études, il a eu la volonté d’associer sa passion pour la bière à son savoir-faire d’ébéniste en créant la start-up Instead, spécialisée dans le mobilier brassé éco-responsable, mobilier haut de gamme fabriqué à partir des résidus de céréales issues du brassage de la bière, aussi appelés « drêches ».

Franck rappelle que la fabrication de la bière se fait à partir d’ingrédients simples : de l’eau, de la levure, du malt et du houblon. Il précise cependant que « ce qui ne se retrouve pas dans notre verre représente aujourd’hui une réelle problématique économique, écologique et logistique pour les brasseurs urbains : la gestion des résidus de brasserie (moût de malt et autres céréales) dont le ratio est en moyenne de 300kg pour 1 000 litres de bière brassée. Ces drêches ne sont remployées que partiellement (pour l’élevage, le composte, l’alimentation humaine…). A l’ère de la surconsommation, je pense qu’il est important de considérer ces déchets comme une matière première et de leur offrir une seconde vie. »

Le 24 février 2020, Franck s’est vu remettre des mains de Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, le Trophée national de la bioéconomie dans la catégorie « matériaux biosourcés » ainsi qu’un chèque de 10 000 € qui va lui permettre de développer l’activité d’Instead.

Site internet : www.insteadfurniture.com
Instagram : https://www.instagram.com/insteadmobilier/
Facebook : https://www.facebook.com/insteadmobilier/